触摸屏和电阻式触摸屏的主要区别在于它们的实现原理和应用特点。

触摸屏是一种广泛的术语，它可以指代任何具有触摸功能的屏幕，包括电容式、电阻式、光学式等多种类型。因此，电阻式触摸屏只是触摸屏技术中的一种。

电阻式触摸屏是一种基于压力感应的触摸屏技术，它通过测量触摸屏表面的压力变化来实现触摸定位。电阻式触摸屏通常由多层材料组成，包括玻璃或塑料基层、导电层和隔离层等。当用户触摸屏幕时，手指的压力会使导电层发生变形，从而改变电阻值，实现触摸定位。电阻式触摸屏的优点是成本低、技术成熟、稳定性好，适用于一些对精度要求不高的场合，如工业控制、自助终端等。

而触摸屏则是一个更广泛的范畴，它可以包括电阻式触摸屏在内的多种技术。除了电阻式触摸屏外，还有电容式触摸屏、光学式触摸屏、表面声波触摸屏等多种类型。这些不同类型的触摸屏技术各有优缺点，适用于不同的应用场景。例如，电容式触摸屏具有多点触控、操作灵活等优点，适用于智能手机、平板电脑等消费电子产品；光学式触摸屏则具有高分辨率、高透光性等优点，适用于高端显示设备。

总之，电阻式触摸屏是触摸屏技术中的一种，它基于压力感应实现触摸定位，具有成本低、技术成熟等优点，适用于一些对精度要求不高的场合。而触摸屏则是一个更广泛的范畴，包括多种类型的触摸屏技术，适用于不同的应用场景。